Solamente haciendo una pequeña investigación de cinco minutos sobre el desperdicio de alimentos te puedes dar cuenta de que los datos son alarmantes.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), un 14% de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista y un 17% de la producción total se desperdicia en hogares, servicios de comidas y comercio al por menor.
Está claro que un futuro verdaderamente sostenible pasa por una gran reducción de la perdida y desperdicio de alimentos, pero ¿qué hacer con los restos generados?
Actualmente, los alimentos que se pierden representan el 38% del uso total de energía en el sistema alimentario mundial. Normalmente, estos restos se depositan en vertederos donde generan emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático.
En este punto es donde entra la visión de ECOVAL. Apostamos un futuro resiliente, en el que una buena gestión de residuos orgánicos permita implantar un modelo de consumo circular, transformando los desperdicios orgánicos en ácidos grasos volátiles y fertilizantes. De este modo, la energía empleada en generar los alimentos desechados pasa a favorecer el crecimiento de otros.
Si te interesa formar parte de este cambio, no dudes en seguirnos de cerca. Además, puedes ver todas las actividades que tienen lugar dentro de la celebración del evento virtual mundial del Día Internacional de Concienciación sobra la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos en la web de la FAO. Podrás informarte en profundidad y conocer la visión sobre este tema de la mano de expertos.
Muchos ya nos hemos sumado al cambio, toma acción.
