Il suffit de faire une petite recherche de cinq minutes sur le gaspillage alimentaire pour se rendre compte que les chiffres sont alarmants.
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 14% des denrées alimentaires produites sont perdues entre la production et le commerce de détail et 17% de la production totale est gaspillée dans les ménages, les services alimentaires et le commerce de détail.
Il est clair qu’un avenir véritablement durable passe par une réduction importante des pertes et gaspillages alimentaires, mais que faire des restes?
Actuellement, les déchets alimentaires représentent 38% de la consommation totale d’énergie dans le système alimentaire mondial. Généralement, ces déchets sont déposés dans des décharges où ils génèrent des émissions de gaz à effet de serre qui contribuent au changement climatique.
C’est là qu’intervient la vision d’ECOVAL. Nous nous engageons pour un avenir résilient, dans lequel une bonne gestion des déchets organiques permet la mise en œuvre d’un modèle de consommation circulaire, en transformant les déchets organiques en acides gras volatils et en engrais. De cette façon, l’énergie utilisée pour produire les aliments jetés continue à favoriser la croissance des autres.
Si vous souhaitez participer à ce changement, n’hésitez pas à nous suivre de près. En outre, vous pouvez voir toutes les activités qui se déroulent dans le cadre de l’événement mondial virtuel de la Journée international de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture sur le site web de la FAO. Vous pourrez obtenir des informations approfondies et des points de vue d’experts sur cette question.
Beaucoup d’entre nous ont déjà rejoint le changement, agissez.
