Como parte da campanha de sensibilização ECOVAL na cidade de Palência, promovida pela Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, que desde Março inclui cartazes sobre autocarros e abrigos de autocarros e formação em escolas, o Dia Empresarial de Palência terá lugar a 16 de Maio. O evento reúne entre as 16:30 e 18:30 empresas como Aquona ou Una mosca en mi sopa s.l. e instituições como a Câmara Municipal de Palência. Tem o apoio da Câmara Municipal de Palência, Aquona, da Câmara de Comércio e da Associação de Empresários de Hotelaria e Restauração de Palência. O local será a Incubadora de Empresas da Câmara de Comércio de Palencia na Avenida Santander nº44.
El programa de la Jornada comprende distintas charlas y puedes consultarlo completo aquí. Tras la bienvenida por parte de Laura Díez (Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León) y Ricardo Terrades (Una mosca en mi sopa s.l.), comienza la presentación de Aquona y la economía circular en la Gestión del Agua, acompañada de consejos para la buena gestión del agua aplicada a la hostelería, de la mano de Laura de Vega Franco, Directora de Desarrollo Sostenible de Aquona. Le sigue una pausa para café y la sesión de Gabriel Rubí, jefe del servicio de Medio Ambiente, que acude como representante del Ayuntamiento, para hablar de gestión de la materia orgánica, el quinto contenedor (¡qué marrón!) y los planes y previsiones sobre la gestión de residuos para empresarios. Por último, cierra la jornada la charla de Ricardo Terrades, Director Creativo de Una mosca en mi sopa s.l. y experto en comunicación gastronómica y sostenibilidad hablando sobre los resultados beneficiosos de los restaurantes con cero residuos.
O programa da conferência inclui diferentes conferências e pode consultá-la aqui na íntegra. Após o acolhimento de Laura Díez (Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León) e Ricardo Terrades (Una mosca en mi sopa s.l.), começa a apresentação de Aquona e da economia circular em Gestão da Água, acompanhada de dicas para uma boa gestão da água aplicada à indústria hoteleira, por Laura de Vega Franco, Directora de Desenvolvimento Sustentável de Aquona. Seguiu-se um intervalo para café e uma sessão de Gabriel Rubí, chefe do Serviço de Ambiente, que veio como representante da Câmara Municipal, para falar sobre a gestão da matéria orgânica, o quinto contentor (já conhece o novo contentor castanho?) e os planos e previsões de gestão de resíduos para os empresários. Finalmente, Ricardo Terrades, Director Criativo de Una mosca en mi sopa s.l. e especialista em comunicação gastronómica e sustentabilidade, encerrará o dia falando sobre os resultados benéficos dos restaurantes de zero resíduos.
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